Aperitiv rece

Contine salta de andive cu pui, rulada de ciuperci, bilute de branza cu seminte si racitura.
Primele trei preparate au fost descrise anterior.
Ramane sa revin cu reteta pentru racitura.

Pofta buna!

Turta dulce

Revin.....

Oua de prepelita marinate

Revin....

Biscuti ca la bunica

Revin....

Clatite cu carne si spanac

Ingrediente

Pentru umplutura:
450 g carne tocata
150 g spanac
150 g smantana
100 g branza rasa
1 ou
sare, piper, marar
50 g unt
1 ceapa mica
Pentru clatite:
2 oua
500 ml lapte( puteti pune jumatate lapte, jumatate apa minerala)
200 g faina
1 lingurita ulei sau unt topit.
Pentru sos:
150 ml suc de rosii
50 g unt
50 g cascaval sau parmezan ras

Pasul 1: Sotati ceapa in unt. Agaugati carnea si continuati fierberea. Raciti compozitia astfel formata si adaugati smantana, oul si branza rasa. Amestecati si asezonati cu sare, piper si marar dupa gust.
Pasul 2: Amestecati oul cu faina si o parte din cantitatea de lapte. Adaugati restul de lapte si lingurita de unt. Nu uitati sa puneti si un praf de sare.
Pasul 3: Realizati clatitele.
Pasul 4: Umpleti clatitele cu compozitia de la pasul 1. Impachetati clatitele ca niste coltunasi sau sarmale.
Pasul 4: Puneti clatitele umplute intr-un vas, adaugati sosul de rosii, untul si cascavalul ras.
Pasul 5: Preparatul se baga la cuptor inca 15-20 minute. Se serveste cald.

Pofta buna!

Prepelite la cuptor

Se asezoneaza prepelitele cu sare si piper. Se pune slaninuta in burta si deasupra. Se adauga unt topit si vin.
Se coc pana se fragezeste carnea.
Pofta buna!

Ardei copti cu sos alb

Ingrediente:

1/2 kg ardei
30-40 g unt
500 ml lapte
25-30 g faina(1 lingura)
sare, piper

Pasul 1: Se coc ardeii. Pentru a ii putea curata mai usor, va recomanda sa puneti ardeii copti intr-un vas cu capat. Adaugati putina sare si asteptati sa se raceasca.
Pasul 2: Realizati sosul alb(Bechamel). Topiti untul, dupa care adaugati faina. Compozitia se fierbe 1 minut, dupa care se adauga treptat laptele incalzit. Se amesteca bine pentru a elimina eventualele cocoloase. Se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
Pasul 3: Asezati ardeii copti in straturi si adaugati peste sosul alb. Preparatul se baga la cuptor pana cand se formeaza o crusta  marmorata ca in imaginea de mai sus.

Pofta buna!         

Salata de pui cu andive

Este o salata usor de facut, care va poate ajuta sa realizati o parte dintr-un meniu memorabil intr-un timp redus.

Ingrediente:
1 piept de pui
1 casoleta cu andive
2 oua
ulei, mustar, sare, piper, zeama de lamaie

Pasul 1: Se firbe pieptul de pui.
Pasul 2: Taiati andivele.
Pasul 3: Maioneza se face dintr-un galbenus fiert si unul crud. Adaugati putina zeama de lamaie si doua lingurite de mustar in compozitie.
Pasul 4: Amestecati ingredinetele si asezonati cu sare si piper.

Pofta buna!

Bilute de branza cu seminte

A fost o creatie spontana si cu foarte mare succes la public:)

Ingrediente:
250 g urda
250 g branza de vaci
250 g telemea de vaca
200 g seminte de floarea soarelui
Puteti modifica cantitatile in functie de necesitati.

Pasul 1: Amestecati cele trei tipuri de banza.
Pasul 2: Prajiti putin semintele
Pasul 3: Tavaliti bilutele de branza prin semintele prajite.
Puteti inlocui semintele de floarea soarelui cu orice alt tip se seminte doriti.
Pofta buna!

Rulada cu ciuperci

Este un aperitiv usor de facut, gustos si in acelasi timp spectaculos.
Ingrediente:
1/4 l lapte
100 gr unt
4 linguri faina
4 oua
o cutie de ciuperci
100 gr cascaval de oaie
100 gr smantana
1 lingura ulei
sare, unt si faina pentru tapetat tava

Pasul 1: Puneti intr-un vas laptele si untul. Vasul se pune pe foc pana cand compozitia incepe sa fiarba. Adaugati faina si mai fierbeti cateva minute.  Indepartati vasul de flacara si asteptati racirea compozitiei, moment in care sa adauga ouale. Se pune la copt intr-o tava foarte bine unsa cu unt si tapetata cu faina.  Se coace cam 30 de minute si se lasa sa se raceasca in tava.
Pasul 2: Ciupercile se taie si se calesc in ulei. Puteti inlocui ciupercile din conserva cu ciuperci proaspete. Nu uitati sa eliminati zeama care se formeaza.
Peste ciuperci adaugati cascavalul ras si smantana. Prin topirea cascavalului se fomeaza o compozitie omogena.
Paul 3: Se aseaza coca pe o folie cu fata catre folie. Deasupra se pune umplutura, se ruleaza si se pune la rece.
Se serveste calduta.