Tartine cu salata de vinete

Sunt ferm convinsa, ca toti intr-un fel sau altul, am incercat si chiar am reusit sa facem salata de vinete.
In cazul de fata, eu am copt vinetele in cuptor, pe hartie de copt, le-am intors pana la finalizarea procesului, le-am curatat, scurs si tocat. Apoi am amestecat vinetele cu ulei, sare si la final am adaugat ceapa.
Painea folosita este ciabata simpla, gratinata si data cu ulei de masline. Peste paine am adaugat salata de vinete, ceapa si cateva rosii.
Eu pun ceapa in salata de vinete doar atunci cand o servesc.
Pofta buna:)